八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

玉米面鸡蛋小饼的做法

来源:制作菜(美食)网 分类:母婴饮食 时间:2017-01-14 15:11:04

    妈妈成天在耳边唠叨:多吃点粗粮!这样才够健康!
但是我们和孩子都不爱啊!因为口感确实不咋样,而我从小被妈妈念叨着要吃的粗粮也就是玉米饸饹,儿子吃一口便说:跟吃沙子一样!

我也知道现在每天的食物过于精细了,要让多孩子吃点玉米面等粗粮,这样才能够均衡营养,让肠道更健康,但是也得他喜欢啊。
于是,想到了这款小,效果真不错,儿子真的很喜欢呢!
适合三岁的幼儿食用噢!

    主料

    玉米面200克  玉米粒80克  细砂糖25克

    辅料

    水80克  发酵粉5克  鸡蛋1个  食用油1勺

    玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    1.所有材料。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    2.将玉米粒放入凉水中,滴入两滴食用油,煮熟,用水冲凉备用。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    3. 鸡蛋打散备用。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    4.发酵粉放入35度左右的水中搅拌匀,静置几分钟。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    5.细砂糖倒入玉米面中,搅拌匀。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    6.然后将打散的鸡蛋慢慢倒入玉米面中,用筷子不断搅拌,然后再将含有酵母的水慢慢倒入玉米面中。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    7.将面揉成面团,放温暖处醒发半小时。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    8.冲凉的玉米粒用到切碎备用。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    9.将玉米粒加入到醒发了的面团中。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    10. 再将均匀分成9份,再次醒发十分钟。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    11.取一份面团用手压成小饼。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    12.放入烧热后刷油的电饼铛中,烙熟即可。

玉米面鸡蛋小饼#幼儿3岁菜谱#的做法

    烹饪技巧

    1、玉米粒可放可不放,我是刚好家里有就放了点。因为玉米粒有甜味,所以能增加小饼的甜味。 2、我放的鸡蛋较少,因为早上孩子已经吃过了鸡蛋,所以我只放了一颗鸡蛋。也可以减少水量,增加蛋量,这样小饼会更酥脆。 3、煎好的小饼趁热吃味道更好。如果放凉了可以用电饼铛加热即可。 4、玉米面最好筛下,以免玉米面粉中有玉米壳。 5、化开酵母的水就在80g水里包含,选用35度左右的水能使酵母活跃起来。

返回制作菜(美食)网首页