羊腿的做法大全

冬季不仅很冷，并且还特别的干燥，因此很多人在烹制食物的时候，不仅仅考虑食物的味道，还要考虑怎样搭配食物，可以使得我们的皮肤变得好好，而羊腿的各种做法，让我们在享受的同时还能够保养。

腊羊腿炖萝卜的方法

食材准备

腊羊腿肉800g、白萝卜500g、胡萝卜200g、陈皮、盐、料酒、老抽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、油辣椒适量。

方法步骤

1、首先对腊羊腿进行焯制，然后切成块状，接着放入锅中，用清水将它全部覆盖。

2、在锅中加入姜、蒜、陈皮以及花椒、盐，再倒入料酒、老抽。

3、再加入葱段，使用大火快炖，当锅内水开之后，转成中火炖40多分钟。

4、让腊羊腿有7层熟的时候，倒入白萝卜与胡萝卜一起慢炖。

5、煮熟以后，就可以加入盐、鸡精调味，吃的辣的可以添加一些辣椒油。

红烧羊腿的做法

食材准备

羊腿、八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣、胡萝卜、十三香。

方法步骤

1、首先将羊腿切成小块状的，然后放入水中浸泡大约半个小时，然后入锅煮沸，捞起洗净，沥干备用。

2、将胡萝卜同样切成小块状备用。

3、在炒锅中加入油，烧热之后倒入八角、葱、姜、桂皮、尖椒、蒜大火爆香，然后加入羊肉，快速翻炒。

4、然后加入老抽、黄酒翻炒均匀，接着加入开水漫过羊肉就可以了。

5、用大火将国内烧开以后转成小火，加入十三香。

5、待羊肉煮的烂软以后，加入盐以及少许糖收汁，在撒点青蒜就可以起锅了。

烤羊腿的做法

食材准备

羊腿、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、鸡蛋一个、面粉、料酒、盐。

方法步骤

1、将羊腿处理干净以后，在羊腿肉特别厚的地方使劲的划上几刀，最好深入骨头，然后用料酒将羊腿的每个角落全部擦拭一遍。

2、将各种粉末全部调和在一起，可以根据自己的口味，那种材料稍微多加一点，然后均匀的抹在羊腿上面，腌制大约20分钟。

3、用鸡蛋将面粉调成糊状，然后抹在腌制好的羊腿上面。

4、在烤盘上面铺上一层锡纸，上面刷上一层油，羊腿放在上面，将烤箱温度调成220度，然后将羊腿放入里面烤上25分钟，拿出来翻面，再烤上25分钟左右，拿出来均匀的撒上孜然粉，再考5分钟，当孜然味道出来以后就可以上桌啦。