鸡翅尖的做法

鸡翅尖是鸡翅最鲜嫩可口的一个部位，鸡翅尖的家常做法有很多，可以用来炒、炸、炖、烤、烧、卤等等。鸡翅尖的做法其实很简单，鸡翅尖还可以当零食来吃，是很受大家喜欢的食材。下面赶紧来学学鸡翅尖的做法吧！

鸡翅尖的做法：土豆翅尖沙锅

食材准备

鸡翅尖300克，土豆2个，花生油20克，精盐4克，酱油6克，味精2克，葱，姜各4克，八角3个，香菜5克。

方法步骤

1.将鸡翅尖拔净杂毛洗净。土豆去皮洗净，切成块备用。

2.净锅上火，倒入花生油烧热，放入葱。姜。八角炝香，倒入鸡翅尖大火煸炒，调入酱油，下入土豆继续翻炒一会儿，倒入水烧开待用。

3.沙锅上火，倒入鸡翅尖、土豆，调入精盐，味精，小火煲制25分钟，撒入香莱，盛入碗内即可食用。

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鸡翅尖的家常做法：黑豆烧翅尖

食材准备

鸡翅6只，黑豆50克，西兰花100克，姜10克，蒜2瓣，葱段10克，料酒2小匙，老抽2小匙，食用油1大匙，芝麻油1小匙，醋、糖各适量。

方法步骤

1.黑豆泡发后煮熟，西兰花梗去皮切丁，姜切丝，蒜切片备用；翅尖洗净后，焯水。

2.锅中油热后，放入姜丝、葱段、蒜片煸香。下西兰花梗丁、黑豆，放料酒、老抽翻炒。最后放入翅尖、醋、糖炒到上色后，加清水盖上锅盖焖到汤汁浓稠时，加芝麻油再翻炒几下即可。

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鸡翅尖的家常做法：香菇翅尖汤

食材准备

鸡翅尖300克，水发香菇100克，竹笋50克，油菜1棵，植物油、葱段、姜片、盐、味精各适量。

方法步骤

1.鸡翅尖洗净，逐个用刀划两下，焯水后捞出；水发香菇洗净，去蒂；竹笋去皮，洗净，切片；油菜洗净。

2.炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香，加香菇、竹笋片翻炒几下，放入鸡翅尖炒香，盛出备用。

3.沙锅中放水烧开，放入炒过的鸡翅尖、香菇、竹笋，改用小火，待翅尖熟时，加油菜、盐、味精，搅匀即可。

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鸡翅尖的做法：香辣翅尖

食材准备

鸡翅尖250克，香葱30克，干红椒20克，色拉油、盐、味精、酱油、绍酒、葱姜丝、老醋、香辣酱、花椒各适量。

方法步骤

1.将鸡翅尖洗净，剁成块，香葱择洗干净，切段。

2.炒锅上火，倒入水烧开，将鸡翅尖凉水下锅汆水，捞起控水。

3.净锅上火，倒油烧热，下入鸡翅尖滑熟，捞起控油备用。

4.锅内留底油，下葱姜丝、干红椒、花椒煸香，烹入绍酒，下入鸡翅尖，调入盐、味精、香辣酱、酱油炒至入味，撒香葱，调入老醋炒匀即可。

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鸡翅尖的做法：泡椒翅尖

食材准备

鸭翅尖250克，泡椒浸汁1份。

方法步骤

1.把鸭翅尖的杂毛去掉，清洗干净。

2.把鸭翅尖放入开水里用慢火煮10分钟，再熄火20分钟。

3.捞出后碑凉水30分钟。把碑水后的鸭翅尖放入白醋中浸泡30分钟，捞出后再碑凉水2-3小时，捞出后沥干水分，备用。

4.把备好的鸭翅尖放入准备好的泡椒浸汁里，用保鲜纸封好口，放入冰箱里冷藏至第二天即可。