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瘦肉粥怎么做好吃 瘦肉粥的做法大全

来源:制作菜(美食)网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:26:08

很多人都喜欢吃瘦肉,但瘦肉常常口感不好,瘦肉粥怎么做好吃呢?想要做出好吃的瘦肉粥,直接将瘦肉加到大米里当然是不行的,要先在热油中煸炒过后再和大米一起熬粥,才能煮出香味。

瘦肉粥怎么做好吃

芋头瘦肉粥怎么做好吃

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食材准备

芋头2个,猪瘦肉50克,大米70克,葱花适量,料酒适量,盐适量。

方法步骤

1.大米洗净泡透;芋头去皮洗净,切块,入沸水焯过;猪瘦肉洗净,切丁。

2.注水入锅,大火烧开,倒入大米和芋头同煮。

3.坐锅点火,入油烧热,下猪瘦肉丁翻炒,加入料酒、盐调味,炒至八成熟时直接倒入粥中,与大米等同煮至粥成,撒上适当葱花即可。

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皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

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食材准备

瘦肉30克,大米50克,皮蛋1个,末、葱花各少许,盐6克,鸡粉3克。

方法步骤

1.瘦肉洗净切末;皮蛋去壳切丁;大米洗净,待用。

2.大米入锅,加适量清水,盖上盖。

3.取隔水炖盅,加入适量清水,放入盛有大米的内锅,盖上盅盖。

4.炖制时间设为2.5个小时。

5.肉末加盐、鸡粉、少许清水拌匀。

6.白粥炖好,揭开盅盖,加入肉末、皮蛋、姜末拌匀,再炖20分钟。

7.瘦肉粥炖好,加入盐、鸡粉调味,撒上葱花拌匀即成。

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蘑菇瘦肉粥怎么做好吃

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食材准备

大米150克,猪瘦肉100克,鲜蘑菇15克,精盐1小匙,味精、香油各适量。

方法步骤

1.将鲜蘑菇去蒂,用清水洗净,放入沸水锅内煮5分钟,捞一出过凉,沥净水分,切成末。

2.猪瘦肉去除筋膜,洗净污,沥净水分,切成碎末,加上少许精盐和香油拌匀。

3.净锅置火上,加入适量清水,先放入大米、蘑菇碎末煮,至粥将熟时。

4.再下入猪瘦肉末续煮至粥稠肉香,然后淋入香油调匀,撒入精盐、味精调好口味,出锅装碗即成。

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杂粮瘦肉粥怎么做好吃

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食材准备

猪肉丝50克,小米、高梁米、糯米紫米糙米等五谷杂粮共100克,皮蛋1/2个,鸡蛋1个,虾皮、水发香菇各10克,油、盐、味精、葱丝各适量。

方法步骤

1.小米、高梁米、糯米、紫米、糙米等五谷杂粮洗净,煮熟备用;皮蛋去壳切块,水发香菇洗净切丝,备用。

2.锅中放油加热,倒入香菇、虾皮爆香后,加水煮开。

3.放入各色杂粮、猪肉丝和皮蛋,煮熟后加打散的鸡蛋、盐、味精调味,撒上葱丝即可。

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玉米瘦肉粥怎么做好吃

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食材准备

玉米粒150克,猪瘦肉100克,鸡蛋1个,精盐1小匙,鸡精、淀粉各1小匙,味精、料酒各少许。

方法步骤

1.猪瘦肉去筋膜,洗净,切成大片,放入碗中,加入淀粉、料酒、味精拌匀,腌渍15分钟。

2.净锅置火上,加入清水煮沸,放入猪肉片焯烫至变色,捞出沥水。

3.鸡蛋磕入碗中搅散,加入少许精盐调匀成鸡蛋液。

4.玉米粒用清水洗净,放入粉碎机内搅打成碎粒,取出。

5.玉米粒淘洗干净,放入清水中浸泡,滗去水分。

6.净锅复置旺火上,加入适量清水和玉米粒煮沸,撇去表面浮沫,再改用小火,盖锅盖煮约30分钟至熟。

7.放入猪肉片,继续煮约5分钟至玉米粥浓稠,慢慢淋入鸡蛋液推散至凝固,加入精盐、鸡精调味并煮匀,出锅倒入大海碗内,上桌即可。

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