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香菇炖鸡

来源:制作菜(美食)网 分类:冬季食谱 时间:2017-01-14 15:48:40

  • 用料

  • 500g

  • 香菇200g

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 花椒适量

  • 八角适量

  • 生抽适量

  • 料酒适量

  • 白糖适量


  • 香菇炖鸡的做法步骤

  •   1.鸡洗净、剁块

  •   2.香菇

  •   3.香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末

  •   4.锅中加水,放入鸡块焯水

  •   5.锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒

  •   6.鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀

  •   7.加入适量的水炖煮

  •   8.炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

  •   9.大火收汁即可。

  • 小贴士

  •   厨房小语:盐要后放,放的过早鸡不容易炖烂。

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