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香菇炖鸡

来源:制作菜(美食)网 分类:冬季食谱 时间:2017-01-14 15:51:40

用料
鸡肉600g
蘑菇200g
适量
适量
甜面酱适量
料酒适量
胡椒粉适量
蚝油适量
适量
适量
适量
白砂糖适量
香菇炖鸡的做法步骤

   1.鸡腿块切成小块

   2.放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制

   3.香菇、鲍菇摘洗干净

   4.在帽顶上划个十字

   5.大葱切条、大蒜切片备用

   6.炒锅中放入少许油烧热后,放入葱、蒜煸炒出香味

   7.倒入鸡腿块煸炒至变色

   8.放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀

   9.倒入香菇和杏鲍菇炒匀,倒入适量的清水,大火烧

   10.小火慢炖

   11.炖到汤汁浓稠即可

小贴士

   1、由于鸡块进行了提前腌制,在烹调的过程中又加入了酱油和甜面酱,咸度足够,所以不用再放盐了。
2、可以稍微多加一些清水,做好后,留些汤汁浇在米饭上那才好吃!

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